ハーブオイル(Herb oil)

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以前から、ローズマリーやタイムでハーブオイルを作ってみたかった。
そのためには、可愛いビンが必要。キッチンに置いておくだけで絵になるようなヨーロッパでよく見かける形のビン!!
ず~っと、おしゃれな雑貨屋さんやホームセンターで探してました。高すぎてもダメ、安すぎてもちょっと怪しい・・・。
海外だったら、こういう時すぐに理想的なビンが見つかるんですが、ここは日本。。。
難しいですね~。

でも、ついに数百円くらいで見つけて思わずまとめ買い。
ずっと、作るチャンスを伺ってました。
今回、挑戦したのはタイム!!

Herb oil_01.JPG
今回はビンが少し小さめなこともあって、分量は適当ですが・・・。
【材料】
 たまねぎ 4/1
 タイム 適当
 黒粒コショウ 5個くらい
 エキストラ・バージン・オリーブオイル 適量
【作り方】
1.たまねぎをみじん切りにする。
2.じょうごを使ってビンに入れ、黒粒コショウを加え、タイムを入れる。
3.なべで人肌(37℃くらい)に温めたオリーブオイルを、じょうごを使って2.のビンに注ぎ、フタ(又はコルク)を閉める
4.ハーブの香りが抽出されるまで2週間くらい冷暗所(常温)で保管して、なるべく早めに使い切る。


さ~、どんな料理に使ってみようかな~???

英国東部リンカーンシャー生まれ。国内4つの専門カレッジでデザイン、園芸を学び資格習得。長野県の英国式庭園ヘッドガーデナー及びデザイナーを経て、ブリティッシュクリエイティブデザイン社設立、2011年よりマークスガーデンアートを展開。(マークからのご挨拶)

英国東部リンカーンシャー生まれ。国内4つの専門カレッジでデザイン、園芸を学び資格習得。長野県の英国式庭園ヘッドガーデナー及びデザイナーを経て、ブリティッシュクリエイティブデザイン社設立、2011年よりマークスガーデンアートを展開。(マークからのご挨拶)


英国の専門カレッジでデザイン・園芸を学び、チェルシーフラワーショー金メダル獲得メンバー等を経験。2008年入社、英国で得た知識や感動を伝えたくてブログを書く日々。好きな庭仕事は雑草取り。

ガーデンデザイン・ランドスケープデザインの提案・設計・施工・維持管理、ガーデングッズ/ファニチャーの輸入販売等を全国各地でご提供しています。

書籍:小さなスペースをいかす美しい庭づくり

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